O Bolo Cremoso e Gelado é uma sobremesa tradicional, sem forno e cheia de afeto, perfeita para momentos especiais ou para aquele café da tarde em família. Feito à base de tapioca granulada e coco, ele conquista pela textura cremosa, sabor marcante e preparo simples. Nesta receita, você vai aprender o passo a passo para alcançar o ponto perfeito e encantar todos à mesa.
Ingredientes Bolo Cremoso e Gelado
- 800 ml de leite quente
- 500 g de tapioca granulada
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 xícara de açúcar
- 50 g de coco ralado (preferencialmente sem açúcar)
Modo de Preparo Bolo Cremoso e Gelado
- Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e o açúcar, misturando bem os ingredientes secos.
- Aqueça o leite sem deixar ferver e despeje aos poucos sobre a mistura, mexendo constantemente para hidratar a tapioca de forma uniforme.
- Cubra a tigela e deixe descansar por 8 a 10 minutos, até a tapioca absorver bem o líquido.
- Após o descanso, acrescente o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Misture até obter uma massa cremosa e levemente firme.
- Unte uma forma com furo no meio com manteiga ou óleo.
- Despeje a massa na forma, alise a superfície e cubra com papel-alumínio.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que o bolo esteja bem firme.
- Desenforme com cuidado e, se desejar, finalize com coco ralado por cima.
Dúvidas Comuns
- Posso usar tapioca comum no lugar da granulada?
Não. A tapioca granulada é essencial para alcançar a textura correta do bolo. - O bolo precisa ficar na geladeira?
Sim, a geladeira é fundamental para dar firmeza e o ponto ideal à receita. - Posso reduzir o açúcar?
Pode, mas lembre-se de ajustar conforme o seu paladar, já que o leite condensado também adoça.
Dicas
- Use leite bem quente para garantir uma boa hidratação da tapioca.
- Se quiser um sabor ainda mais intenso, acrescente algumas gotas de essência de baunilha ou mais coco ralado.
- Sirva bem gelado para uma textura mais firme e refrescante.
Conclusão
Agora você já sabe como preparar um delicioso Bolo Beijo de Namorado, cremoso, gelado e cheio de sabor. É uma sobremesa simples, mas que transmite carinho em cada pedaço.
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