O arroz carreteiro é aquele tipo de prato que abraça a gente: simples, cheio de sabor e perfeito para aproveitar ingredientes do dia a dia. Muito popular no Brasil, ele combina arroz soltinho, carne bem temperada e acompanhamentos que deixam tudo ainda mais apetitoso. Nesta receita, você vai aprender a preparar um arroz carreteiro fácil, ideal para o almoço ou jantar, sem complicação e com resultado incrível.
Ingredientes Arroz Carreteiro
- 2 xícaras de arroz
- 200 a 300 g de carne seca dessalgada e picada (ou linguiça/bacon, se preferir)
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cenoura picada em cubinhos
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 4 xícaras de água quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Ovos cozidos para finalizar (opcional)
Modo de preparo Arroz Carreteiro
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Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar bem.
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Acrescente a cebola e o alho, mexendo até ficarem levemente dourados.
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Junte a cenoura e o pimentão, refogando por mais alguns minutos.
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Coloque o arroz, misture bem para incorporar os sabores e refogue por 1 minuto.
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Adicione a água quente, ajuste o sal e a pimenta.
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Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e a água secar.
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Finalize com cheiro-verde e, se quiser, ovos cozidos cortados por cima antes de servir.
Dúvidas comuns
Posso usar outro tipo de carne?
Sim. Linguiça calabresa, bacon ou sobras de carne assada funcionam muito bem.
Dá para fazer na panela de pressão?
Dá sim. O tempo diminui bastante, mas use menos água para não passar do ponto.
O arroz pode ser integral?
Pode, mas será necessário aumentar a quantidade de água e o tempo de cozimento.
Conclusão
O arroz carreteiro é uma receita prática, econômica e cheia de sabor, perfeita para qualquer dia da semana. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue um prato completo, nutritivo e que agrada toda a família. Agora é só colocar a panela no fogo e aproveitar! 🍛✨