Torta de Açúcar Cremosa, Se você gosta de sobremesas simples, mas com um sabor marcante e textura incrível, a torta de açúcar é uma opção perfeita. Essa receita combina uma massa leve e macia com uma cobertura doce e amanteigada que cria uma superfície levemente crocante por cima e extremamente cremosa por dentro. Muito popular em receitas caseiras europeias, essa torta é ideal para acompanhar um café ou chá no final da tarde. Além de deliciosa, ela é fácil de preparar e leva ingredientes básicos que geralmente já temos na cozinha.
Ingredientes Torta de Açúcar Cremosa
- Massa
- 100 g de leite morno
- 2 ovos
- 15 g de fermento biológico fresco (ou 5 g de fermento seco)
- 10 g de açúcar de baunilha
- 1 colher de sopa de açúcar
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente
- Aproximadamente 250 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Cobertura de Açúcar
- 75 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 10 g de açúcar de baunilha
- Finalização
- 100 a 200 g de creme de leite
- Modo de Preparo Torta de Açúcar Cremosa
- Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno. Acrescente uma pequena quantidade da farinha e um pouco do açúcar da receita. Misture e deixe descansar por alguns minutos até o fermento ativar e começar a espumar.
- Adicione os ovos, a manteiga amolecida, o açúcar, o açúcar de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
- Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa macia e levemente pegajosa. A massa pode ser misturada com uma colher ou espátula.
- Cubra a tigela com plástico filme ou um pano limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 40 a 60 minutos, até a massa crescer.
- Unte uma forma com manteiga e espalhe a massa de maneira uniforme.
- Deixe a massa descansar novamente por 20 a 30 minutos.
- Unte levemente o dedo com óleo vegetal e faça pequenas cavidades por toda a superfície da massa.
- Misture o açúcar, o açúcar de baunilha e a manteiga da cobertura até formar uma farofa úmida. Espalhe essa mistura sobre toda a massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos.
- Retire a torta do forno, despeje o creme de leite por cima e volte ao forno por mais 5 a 10 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar até ficar morna antes de servir. Essa torta fica ainda mais deliciosa quando consumida quentinha.
- Dúvidas Comuns
- Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim. Basta substituir os 15 g de fermento fresco por 5 g de fermento biológico seco. - A massa precisa ser sovada?
Não é necessário sovar. A massa é naturalmente mais macia e pegajosa, sendo misturada apenas com colher ou espátula. - Posso substituir o açúcar de baunilha?
Sim. Caso não tenha, você pode usar algumas gotas de essência de baunilha ou simplesmente preparar a receita sem ele. - Como armazenar a torta?
Guarde em recipiente fechado por até 2 dias em temperatura ambiente ou na geladeira por até 4 dias. - Conclusão
- A torta de açúcar é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e textura. Com uma massa macia, cobertura doce amanteigada e finalização cremosa, ela se torna uma opção perfeita para servir em momentos especiais ou no café da tarde. Seguindo o passo a passo, você terá uma torta deliciosa, aromática e irresistível para compartilhar com a família.
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