Pudim Cremoso de Abacate, O pudim de abacate é uma sobremesa diferente, cremosa e muito fácil de preparar. Com poucos ingredientes, você consegue fazer um doce de textura lisinha, sabor delicado e uma linda cor verde natural. É uma ótima opção para servir depois do almoço ou surpreender a família com uma sobremesa fora do comum.
Ingredientes Pudim Cremoso de Abacate
- 2 abacates maduros médios
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
- Suco de 1 limão
- 100 ml de leite integral
Modo de Preparo Pudim Cremoso de Abacate
- Corte os abacates ao meio, retire os caroços e coloque a polpa no liquidificador.
- Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite e o suco de limão.
- Bata por aproximadamente 2 a 3 minutos, até obter um creme completamente liso e homogêneo.
- Em um recipiente pequeno, coloque a água e a gelatina incolor. Misture e deixe hidratar por alguns minutos.
- Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem, sem deixar ferver.
- Acrescente a gelatina dissolvida ao creme de abacate e bata novamente por cerca de 30 segundos.
- Unte levemente uma forma de pudim com um pouco de óleo ou utilize uma forma de silicone.
- Despeje toda a mistura na forma e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
- Para desenformar, passe delicadamente uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato.
- Sirva bem gelado.
Dúvidas Comuns
- Posso fazer o pudim sem gelatina?
Sim, mas a textura ficará mais cremosa e menos firme. Para desenformar, a gelatina ajuda bastante a manter o formato do pudim. - O pudim fica com gosto forte de abacate?
O sabor fica suave e cremoso. O limão ajuda a equilibrar o sabor e também contribui para manter a cor bonita. - Posso usar abacate congelado?
Sim. Deixe descongelar parcialmente antes de bater para facilitar o processamento. - Quanto tempo o pudim dura na geladeira?
Bem armazenado e coberto, pode ser consumido por até 3 dias. - Posso substituir o leite condensado?
É possível utilizar outras opções de adoçantes e bases cremosas, mas a textura e o sabor podem mudar.
Dicas
- Escolha abacates bem maduros, mas sem partes escuras ou com sabor alterado.
- Não exagere no suco de limão para não deixar a sobremesa muito ácida.
- Bata bastante para conseguir uma textura bem lisa.
- Deixe o pudim gelar pelo tempo necessário antes de desenformar.
- Para uma apresentação ainda mais bonita, decore com raspinhas de limão ou pequenos pedaços de abacate na hora de servir.
- Mantenha a sobremesa refrigerada até o momento de servir.
Conclusão
Esse pudim cremoso de abacate é uma sobremesa prática, bonita e surpreendente. O preparo é simples: basta bater os ingredientes, acrescentar a gelatina dissolvida e deixar gelar até firmar. O resultado é um pudim macio, cremoso e com uma linda coloração verde, perfeito para variar o cardápio de sobremesas da família.
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