Se existe uma combinação que conquista corações e paladares por onde passa, é a de leite ninho com chocolate. A sobremesa gelada de leite ninho com ganache é daquelas que parecem sofisticadas, mas são incrivelmente simples de fazer — e ainda arrancam elogios de todos à mesa. Cremosa, suave e com uma camada de ganache que derrete na boca, essa delícia é perfeita para servir em dias quentes, festas ou como um mimo após o almoço em família. Prepare-se para aprender uma receita que vai direto para o topo das favoritas!
Ingredientes Sobremesa Gelada de Leite Ninho com Ganache
- Para o creme de leite ninho:
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 xícara (chá) de leite ninho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100ml de leite integral
- Para a ganache:
- 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Modo de Preparo Sobremesa Gelada de Leite Ninho com Ganache
- Creme de leite ninho: Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho, o leite integral e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e formar um creme consistente (cerca de 10 a 15 minutos).
- Retire do fogo, transfira o creme para um refratário médio e deixe esfriar um pouco. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Ganache: Derreta o chocolate (no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria) e misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante.
- Despeje a ganache por cima do creme já frio e espalhe com uma espátula.
- Leve à geladeira por mais 2 horas antes de servir. Sirva gelado.
- Dúvidas comuns
- Posso usar outro leite em pó?
Sim, mas o leite ninho tem sabor mais delicado. Marcas similares também funcionam, mas o sabor pode variar. - A sobremesa pode ser congelada?
Pode sim, por até 30 dias. Mas o ideal é consumir gelada da geladeira, para manter a textura cremosa. - Dá pra substituir o chocolate da ganache?
Pode usar chocolate branco ou ao leite, mas o meio amargo equilibra melhor o doce. - O creme não engrossou, e agora?
Continue cozinhando em fogo baixo e mexendo sempre. Pode levar alguns minutos extras, dependendo da potência do fogo. - Dicas
- Para um toque especial, adicione raspas de chocolate branco por cima na hora de servir.
- Coloque em taças individuais para uma apresentação mais elegante.
- Quer surpreender? Acrescente uma camada fina de biscoitos triturados entre o creme e a ganache.
- Conclusão
- A sobremesa gelada de leite ninho com ganache é daquelas que conquistam à primeira colherada. Cremosa, com textura perfeita e muito simples de preparar, ela se transforma na estrela de qualquer ocasião. 🍫💛
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