Se você ama receitas que surpreendem tanto no sabor quanto na aparência, esse bolinho recheado com doce de leite e coco é simplesmente irresistível. Com uma massa macia, recheio cremoso e uma finalização delicada, ele é perfeito para servir em festas, vender ou saborear com um café fresquinho. Além de lindo, é fácil de preparar e conquista qualquer paladar logo na primeira mordida!
Ingredientes Bolinho Recheado com Doce de Leite e Coco
Para a massa:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio:
- 200 g de doce de leite
Para a cobertura:
- 150 g de doce de leite
- Coco ralado a gosto
Modo de preparo Bolinho Recheado com Doce de Leite e Coco
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Coloque uma pequena quantidade de massa nas forminhas de muffin.
- Adicione uma porção de doce de leite no centro e cubra com mais massa, sem encher totalmente.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.
- Após assar, deixe esfriar um pouco, finalize com doce de leite por cima e polvilhe coco ralado.
Dúvidas comuns
O recheio afunda?
Pode acontecer levemente, mas isso é normal. Para evitar, coloque uma camada de massa antes e depois do recheio.
Posso usar outro recheio?
Sim! Brigadeiro, creme de avelã ou goiabada também ficam deliciosos.
Dá para congelar?
Sim, você pode congelar sem a cobertura por até 2 meses.
Posso usar farinha integral?
Pode sim, mas a textura ficará um pouco mais densa.
Conclusão
O bolinho recheado com doce de leite e coco é uma receita prática, deliciosa e perfeita para diversas ocasiões. Com uma massa fofinha e um recheio cremoso, ele agrada tanto no sabor quanto na apresentação. Agora que você já sabe como preparar, é só colocar a mão na massa e aproveitar essa delícia!