O bolo de tapioca com queijo é uma receita deliciosa que combina simplicidade com muito sabor. Muito presente na culinária brasileira, especialmente nas regiões Nordeste e Norte, esse bolo se destaca pela textura macia, levemente úmida e pelo sabor marcante do queijo, que deixa tudo ainda mais irresistível.
Além de ser uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde, esse bolo é fácil de preparar e leva ingredientes simples que geralmente já temos em casa. O resultado é um bolo douradinho por fora, macio por dentro e perfeito para acompanhar um café fresquinho.
Ingredientes Bolo de Tapioca com Queijo
- 2 xícaras de tapioca granulada
- 2 xícaras de leite quente
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo ou manteiga derretida
- 1 xícara de queijo ralado (parmesão, meia-cura ou muçarela)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 50 g de coco ralado (opcional)
Modo de preparo Bolo de Tapioca com Queijo
- Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e despeje o leite quente por cima. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos, para que a tapioca hidrate.
- Depois que a tapioca estiver macia, adicione os ovos, o açúcar, o óleo ou manteiga e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o queijo ralado, o sal e o coco ralado (se desejar). Misture novamente para incorporar todos os ingredientes.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva em seguida.
Dúvidas comuns
- Posso usar tapioca de frigideira?
Não é o mais indicado. O ideal é usar tapioca granulada, pois ela absorve o leite e dá a textura característica ao bolo. - Qual queijo é melhor para essa receita?
Queijos mais curados, como parmesão ou meia-cura, deixam o sabor mais marcante. Mas muçarela também funciona muito bem. - O bolo fica muito doce?
Não. O queijo equilibra o sabor do açúcar, deixando o bolo com um toque levemente doce e salgado. - Posso acrescentar outros ingredientes?
Sim. Coco ralado, leite de coco ou até pedacinhos de queijo dentro da massa podem deixar o bolo ainda mais saboroso.
Conclusão
O bolo de tapioca com queijo é uma receita simples, prática e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, é possível criar um bolo macio, dourado e perfeito para acompanhar um café ou chá.🧀🍰
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