Pudim de Pão com Passas na Assadeira, O pudim de pão é uma daquelas receitas clássicas que atravessam gerações e continuam encantando pelo sabor e pela simplicidade. Além de ser uma sobremesa deliciosa, ele também é uma ótima forma de aproveitar pães que sobraram, evitando desperdício e transformando ingredientes simples em um doce cremoso e irresistível.
Com uma textura macia por dentro, levemente dourada por cima e uma deliciosa calda de caramelo escorrendo, esse pudim feito na assadeira é perfeito para servir após o almoço, no café da tarde ou em ocasiões especiais com a família. As passas dão um toque especial, trazendo ainda mais sabor e uma leve doçura natural ao prato.
Ingredientes Pudim de Pão com Passas na Assadeira
Para o pudim
- 4 pães franceses amanhecidos
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1/2 xícara de passas
- 1 colher de sopa de manteiga
- Para a calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo Pudim de Pão com Passas na Assadeira
- Comece preparando a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado. Em seguida, adicione a água com cuidado e mexa até dissolver bem. Despeje essa calda em uma assadeira e espalhe pelo fundo.
- Agora prepare o pudim. Corte os pães em pedaços e coloque em uma tigela grande. Acrescente o leite e deixe descansar por alguns minutos para que o pão fique bem macio.
- Depois, coloque no liquidificador o pão com leite, os ovos, o açúcar, o leite condensado, a manteiga e a baunilha. Bata tudo até formar um creme homogêneo.
- Despeje essa mistura na assadeira caramelizada e distribua as passas por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços para servir. A calda vai escorrer deixando o doce ainda mais saboroso.
Dúvidas comuns sobre a receita
- Posso fazer sem passas?
Sim. As passas são opcionais. Se preferir, você pode substituir por coco ralado ou simplesmente não usar. - Precisa usar pão amanhecido?
O ideal é usar pão amanhecido porque ele absorve melhor o leite e ajuda a dar a textura perfeita ao pudim. - Posso fazer no liquidificador?
Sim. Bater a mistura no liquidificador ajuda a deixar o pudim mais cremoso e uniforme. - Como saber se o pudim está pronto?
Espete um palito ou faca no centro. Se sair limpo ou apenas levemente úmido, o pudim está pronto. - Pode guardar na geladeira?
Sim. Ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado.
Conclusão
O pudim de pão com passas na assadeira é uma sobremesa simples, econômica e cheia de sabor. Além de aproveitar ingredientes que muitas vezes iriam para o desperdício, ele resulta em um doce cremoso, com calda caramelizada irresistível. 🍮