Bolachinha Amanteigada com Goiabada, Essa bolachinha amanteigada é daquelas receitas simples que conquistam pelo sabor e pela textura. Delicada, macia e levemente crocante por fora, ela fica ainda mais irresistível com o pedacinho de goiabada no centro. É perfeita para acompanhar um café, servir em visitas ou preparar para vender.
Ingredientes Bolachinha Amanteigada com Goiabada
- 500 g de amido de milho
- 200 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- Goiabada cortada em pequenos cubinhos, para decorar
- Açúcar refinado para finalizar, se desejar
Modo de Preparo Bolachinha Amanteigada com Goiabada
- Em uma tigela grande, coloque o amido de milho, a manteiga e o leite condensado.
- Misture inicialmente com uma colher e, depois, amasse com as mãos até obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.
- Faça pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Achate delicadamente cada bolinha com os dedos ou com um garfo.
- Faça uma pequena cavidade no centro de cada bolachinha e coloque um cubinho de goiabada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que a parte de baixo comece a dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Importante: as bolachinhas ficam clarinhas por cima mesmo depois de assadas. Evite deixá-las dourar demais para que continuem macias e delicadas.
Dúvidas Comuns
- Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim. A margarina pode ser utilizada, mas a manteiga proporciona um sabor mais intenso e uma textura especialmente delicada. - Preciso untar a assadeira?
Se utilizar papel-manteiga, não é necessário untar. Caso contrário, você pode untar levemente a assadeira. - Por que minha massa ficou muito mole?
Isso pode acontecer se a manteiga estiver muito derretida. Deixe a massa descansar alguns minutos ou acrescente um pouco mais de amido de milho, aos poucos. - Posso substituir a goiabada?
Sim. Você pode usar doce de leite mais firme, chocolate ou outro recheio que não solte muito líquido durante o forno. - Como armazenar as bolachinhas?
Depois de completamente frias, guarde-as em um pote bem fechado, em local seco e protegido da umidade.
Dicas
- Use manteiga em temperatura ambiente, mas não completamente derretida.
- Não asse demais: o segredo é retirar quando a base estiver apenas levemente dourada.
- Corte a goiabada em cubinhos pequenos para que ela não escorra durante o preparo.
- Faça todas as bolinhas com tamanho parecido para que as bolachinhas assem por igual.
- Para uma apresentação mais bonita, polvilhe um pouco de açúcar refinado depois que estiverem frias.
Conclusão
Preparar essas bolachinhas amanteigadas com goiabada é fácil, econômico e resulta em um doce delicioso para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue fazer biscoitinhos delicados, saborosos e com aquele toque especial da goiabada. Agora é só preparar um café fresquinho e aproveitar!