Crocantes por fora e irresistivelmente cremosos por dentro, os Canudinhos de Doce de Leite são uma daquelas receitas que fazem sucesso em qualquer ocasião. A massa douradinha combina perfeitamente com o recheio cremoso de doce de leite, criando um contraste delicioso de texturas. Além de simples de preparar, são ótimos para festas, sobremesas ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra.
Ingredientes Canudinhos de Doce de Leite
- Para os canudinhos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de água morna, aproximadamente
- Óleo para fritar
- Para o recheio
- 400 g de doce de leite cremoso
- 2 colheres (sopa) de creme de leite, se necessário, para deixar o recheio mais cremoso
Para finalizar
- Açúcar de confeiteiro, opcional
Modo de Preparo Canudinhos de Doce de Leite
- Preparando a massa
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a manteiga.
- Misture bem até formar uma farofa.
- Acrescente a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
- Sove por alguns minutos até a massa ficar macia e uniforme.
- Cubra e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
- Abra a massa com um rolo até ficar bem fina.
- Corte tiras compridas de aproximadamente 2 cm de largura.
- Modelando e fritando
- Enrole cada tira de massa em um molde próprio para canudinho, começando pela ponta e sobrepondo levemente a massa.
- Pressione a ponta para que fique bem fechada durante a fritura.
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os canudinhos aos poucos, virando para dourarem por igual.
- Retire e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Espere esfriar completamente antes de retirar os moldes.
- Recheando
- Coloque o doce de leite em um saco de confeitar.
- Se estiver muito firme, misture o creme de leite aos poucos até atingir uma consistência cremosa, mas firme.
- Recheie os canudinhos pelas duas extremidades.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
- Sirva em seguida para aproveitar toda a crocância da massa.
Dúvidas Comuns
Posso assar os canudinhos em vez de fritar?
Sim. Disponha os canudinhos em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 180°C até ficarem dourados. A textura ficará um pouco diferente, mas também ficará deliciosa.
Preciso usar moldes próprios?
Sim, para conseguir o formato tradicional. Existem moldes metálicos específicos para canudinhos e cones.
Qual doce de leite devo usar?
Prefira um doce de leite mais firme e cremoso. Se estiver muito líquido, pode vazar facilmente dos canudinhos.
Posso preparar os canudinhos com antecedência?
Sim. A massa frita pode ser preparada com antecedência e armazenada em recipiente bem fechado. O ideal é rechear somente próximo da hora de servir para preservar a crocância.
Posso usar outro recheio?
Claro! Brigadeiro, beijinho, creme de chocolate e doce de leite com coco são algumas opções deliciosas.
Conclusão
Os Canudinhos de Doce de Leite são fáceis de preparar e têm uma apresentação encantadora. A massa fininha e crocante fica ainda mais irresistível quando recheada com um doce de leite bem cremoso. Perfeitos para festas, sobremesas ou vendas, eles certamente vão conquistar todos que experimentarem.
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