Pavê Gelado de Travessa, Quem resiste a um pavê gelado com camadas macias, cremosas e uma cobertura brilhante de chocolate? Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião: desde um almoço em família até uma comemoração especial. Além de ser fácil de preparar, ela tem aquele sabor reconfortante que agrada crianças e adultos. A combinação de cremes leves com o toque marcante do chocolate cria uma explosão de sabores e texturas na boca. Quer aprender a fazer essa delícia em casa? Siga a receita completa a seguir!
Ingredientes Pavê Gelado de Travessa
- Para o creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Para a camada de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite
- Montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena ou maria
- Leite para umedecer os biscoitos
- Modo de Preparo Pavê Gelado de Travessa
- 1. Creme branco: Dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Em uma panela, misture o leite com o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Assim que começar a engrossar, adicione a baunilha e continue mexendo até formar um creme liso e consistente. Desligue o fogo e adicione uma das caixas de creme de leite. Misture bem e reserve.
- 2. Cobertura de chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa). Adicione o creme de leite e misture até formar uma ganache cremosa e brilhante.
- 3. Montagem: Em uma travessa, faça uma camada de creme branco, seguida por uma camada de biscoitos umedecidos no leite. Repita as camadas até terminar com o creme branco. Por fim, cubra com a ganache de chocolate. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem.
- Dúvidas comuns
- 1. Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim! Você pode usar biscoito champagne, biscoito de leite ou até bolacha de chocolate para dar um toque diferente. - 2. Dá para congelar essa sobremesa?
Sim, ela pode ser congelada por até 15 dias. Apenas lembre-se de cobrir bem com plástico filme para evitar cristais de gelo. - 3. Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo?
Pode, mas o resultado ficará mais doce. Equilibre com menos leite condensado, se preferir algo mais suave. - Dicas
- Umedeça rapidamente os biscoitos para que não fiquem encharcados.
- Decore com raspas de chocolate ou granulado para dar um charme extra.
- Deixe gelar de um dia para o outro para que as camadas fiquem bem firmes.
- Conclusão
- Neste artigo, você aprendeu como preparar um irresistível pavê gelado com cobertura de chocolate — uma sobremesa prática, elegante e que sempre agrada.
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