Pavê Trufado de Leite em Pó com Chocolate, Essa sobremesa é perfeita para quem ama a combinação de leite em pó e chocolate. Cremoso, delicado e com uma camada trufada irresistível, o pavê é uma ótima opção para servir em almoços de família, festas ou simplesmente preparar quando bate aquela vontade de comer um doce especial. O melhor é que a receita é fácil de fazer e fica ainda mais saborosa depois de algumas horas na geladeira.
Ingredientes Pavê Trufado de Leite em Pó com Chocolate
- Para o creme de leite em pó
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Para o creme trufado de chocolate
- 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Para a montagem
- 1 pacote de biscoito maisena
- ½ xícara de leite para umedecer os biscoitos
- Leite em pó para polvilhar
- Raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo Pavê Trufado de Leite em Pó com Chocolate
- Prepare o creme de leite em pó
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo bem para dissolver o amido.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.
- Cozinhe por mais 2 minutos depois que começar a ferver.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite e a essência de baunilha.
- Reserve até ficar morno.
- Prepare o creme trufado
- Pique o chocolate e derreta no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, ou em banho-maria.
- Acrescente o creme de leite e o chocolate em pó.
- Misture até formar um creme homogêneo, brilhante e bem cremoso.
- Reserve.
- Monte o pavê
- Espalhe uma camada de creme de leite em pó no fundo de uma travessa.
- Umedeça rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Acrescente uma camada do chocolate trufado.
- Repita as camadas, alternando creme de leite em pó, biscoitos e chocolate.
- Finalize com uma camada de creme trufado.
- Polvilhe leite em pó e decore com raspas de chocolate.
- Cubra a travessa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para obter uma textura ainda mais cremosa e saborosa, deixe gelar de um dia para o outro.
Dúvidas Comuns
- Posso usar chocolate ao leite?
Sim. O chocolate ao leite deixa o pavê mais doce e suave. Para equilibrar melhor o sabor, o chocolate meio amargo também é uma excelente opção. - Posso preparar o pavê no dia anterior?
Sim. É até recomendado. O tempo de geladeira ajuda os biscoitos a ficarem macios e permite que os sabores se misturem. - Posso substituir o biscoito maisena?
Sim. Você pode usar biscoito champagne ou outro biscoito neutro de sua preferência. - O creme de leite em pó ficou muito grosso. O que fazer?
Se necessário, acrescente um pouco de leite e misture até alcançar uma consistência cremosa. - Posso colocar morangos na receita?
Sim. Morangos picados combinam muito bem com leite em pó e chocolate. Porém, como são frutas frescas, o ideal é consumir a sobremesa em até 2 dias.
Dicas
- Dissolva bem o amido de milho antes de levar a panela ao fogo para evitar grumos.
- Não mergulhe os biscoitos por muito tempo no leite, pois eles continuarão absorvendo umidade dentro do pavê.
- Use um chocolate de boa qualidade para deixar o creme trufado mais saboroso.
- Para uma apresentação bonita, finalize com bastante leite em pó e raspas de chocolate.
- Deixe o pavê bem gelado antes de servir para que as camadas fiquem mais firmes.
- Se quiser um sabor ainda mais intenso, acrescente uma fina camada de chocolate trufado extra no topo.
Conclusão
O Pavê Trufado de Leite em Pó com Chocolate é uma sobremesa simples, cremosa e irresistível. Aprendemos a preparar um creme delicado de leite em pó, um chocolate trufado cremoso e a montar as camadas para conseguir uma sobremesa bonita e saborosa.
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