Pão Recheado com Creme e Coco, Imagine um pãozinho macio, dourado por fora, recheado com um creme delicioso e finalizado com leite condensado e coco ralado. Essa receita de pão recheado com creme e coco é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para vender.
Ingredientes Pão Recheado com Creme e Coco
- Massa do Pão
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
- 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 250 ml de leite morno
- 2 ovos
- 1 colher de café de sal
- Recheio de Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 300 ml de leite
- Cobertura
- Leite condensado a gosto
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo Pão Recheado com Creme e Coco
- Prepare o fermento: em uma tigela grande, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento biológico. Misture e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos, até começar a formar espuma.
- Prepare a massa: acrescente os ovos, a manteiga e o sal. Misture bem e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até começar a formar uma massa.
- Sove: transfira a massa para uma bancada e sove por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa, elástica e levemente úmida. Evite acrescentar farinha em excesso para não deixar o pão pesado.
- Primeiro crescimento: coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local protegido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Prepare o recheio: dissolva o amido de milho no leite. Coloque em uma panela junto com o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente.
- Modele os pães: divida a massa em porções iguais. Abra cada porção na palma da mão, coloque uma colher do creme frio no centro e feche cuidadosamente, apertando bem as bordas para evitar que o recheio escape.
- Segundo crescimento: coloque os pães em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles. Cubra e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
- Asse: leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
- Finalize: assim que retirar os pães do forno, ainda quentes, pincele leite condensado sobre eles e finalize com uma generosa quantidade de coco ralado.
Dúvidas Comuns
- Por que o recheio precisa estar frio?
O recheio frio fica mais consistente e facilita bastante na hora de rechear e fechar os pães, reduzindo o risco de vazamentos. - O que fazer para o recheio não vazar?
Não coloque recheio em excesso e certifique-se de fechar muito bem a massa, pressionando as bordas antes de colocar os pães na assadeira. - Posso usar outro recheio?
Sim! Você pode substituir o creme por doce de leite, brigadeiro, creme de chocolate ou outros recheios de sua preferência. - Posso preparar a massa na batedeira planetária?
Sim. Utilize o gancho para massas pesadas e bata até que a massa fique lisa e elástica. O tempo pode variar de acordo com a potência da batedeira. - Como saber se a massa cresceu o suficiente?
O principal sinal é o aumento de volume. A massa deve aproximadamente dobrar de tamanho durante o primeiro descanso.
Dicas
- O leite deve estar morno, nunca muito quente, para não prejudicar a ação do fermento.
- Evite colocar farinha demais durante a sova. Uma massa muito seca pode resultar em pães pesados.
- O recheio deve estar completamente frio antes da montagem.
- Feche bem cada pão para evitar que o creme escape durante o forno.
- Para um acabamento ainda mais bonito, peneire o coco ralado sobre os pães depois de passar o leite condensado.
- Para vender, você pode modelar os pães em tamanhos menores e embalá-los individualmente depois de completamente frios.
Conclusão
O pão recheado com creme e coco é uma receita simples, deliciosa e versátil. Com uma massa macia, um recheio cremoso e uma cobertura irresistível de leite condensado e coco, ele é perfeito para acompanhar um café ou fazer parte de uma mesa de lanches.
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